Η Δυτική διατροφή σκοτώνει
(ομιλία του Δρα Dean Ornish στο TED)
βίντεο
Η Δυτική διατροφή σκοτώνει (ομιλία του Δρα Dean Ornish στο TED)Ομιλία το Δρα Dean Ornish στο συνέδριο TED στις 23 Φεβρουαρίου του 2006. Διαβάστε τον πρόλογο πιο κάτω. 3:46 |
Πρόλογος
O Δρ Dean Ornish είναι ένας διάσημος και πολύ
βραβευμένος καθηγητής ιατρικής του πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Σαν
Φραντσίσκο που ασχολείται με τον ρόλο της διατροφής στην υγεία και την
αρρώστια. Είναι μέλος διαφόρων επιτροπών και προσωπικός σύμβουλος του
(τέος) προέδρου Μπιλ Κλίντον από το 1993. Στο άρθρο της για αυτόν, η
Wikipedia αναφέρει:
Ο Όμις είναι γνωστός για την υποστήριξη που έχει
δώσει στην άποψη ότι για να ελέγξουμε τη στεφανιαία νόσο και άλλες
παθήσεις πρέπει βασικά να αλλάξουμε τον τρόπο ζωής μας. Αρχίζοντας το
1977, προήδρευσε μιας σειράς κλινικών ερευνών που για πρώτη φορά
απόδειξαν ότι συνολικές αλλαγές στον τρόπο ζωής δεν μπορούν μονάχα να
σταματήσουν την πρόοδο της στεφανιαίας νόσου αλλά και να την
αναστρέψουν. Οι αλλαγές αυτές περιλαμβάνουν μια διατροφή βασισμένη σε
τροφές πλήρεις (ανεπεξέργαστες) και φυτικές, το σταμάτημα του
καπνίσματος, ήπια σωματική άσκηση, τεχνικές διαχείρισης του στρες
περιλαμβανομένης της γιόγκα και του διαλογισμού, καθώς και ψυχοκοινωνική
υποστήριξη. Έχει αναγνωρίσει το (διανοητικό του) χρέος στον Σουάμι
Σατσιτάναντα (διάσημος Ινδός γιόγκι και πνευματικός δάσκαλος που ζει
στην Αμερική - βίντεό του
εδώ) στην
ανάπτυξη μιας ολιστικής οπτικής στην αποτροπή των παθήσεων.
H Wikepedia αναφέρει επίσης ερευνητική του δουλειά που δείχνει δύο
πράγματα: ότι τέτοιες αλλαγές στον τρόπο ζωής: (α) "μπορούν να
επιβραδύνουν, να σταματήσουν ή ακόμα και να αναστρέψουν την πρόοδο του
καρκίνου του προστάτη που βρίσκεται σε αρχικό στάδιο", (β) μπορούν να
αλλάξουν τη συμπεριφορά των γονιδίων (gene expression), δηλαδή να
επηρεάσουν το αν θα ενεργοποιηθούν τα γονίδια που συμβάλλουν στην
αρρώστια ή αυτά που συμβάλλουν στην υγεία.
-------------------------
-----------------------------------------